３月１５日に茨城農業総合センターで農産加工指導センターの方に友愛訪問事業のお弁当のメニューを教えて頂きに行ってきました。
メニューは四季の里お弁当（５点）
・トーフ入り肉団子の甘酢あん
・黒豆入りご飯（又はグリンピース）
・ぶなしめじとナスの炒め物
・マカロニとポテトサラダ
・ほうれん草のごま和え
黒豆入りご飯の上にふきのとうをさっとあげて、盛り付けました。
春を感じました。

去年の３月１１日の１４：４６
地震＝恐怖に変わった
あの日から１年・・・

テレビの特集で蘇る地震と津波
もう１年、まだ１年
復興もまだまだということ
解決してない問題が沢山あるということ
改めて風化させてはいけないなと思いました。

食料品を買うときは、
極力、宮城、岩手、福島産のものを選んで
微力ながら復興の手助けになればと思っています

※もうご存知の方も多いと思いますが、まだご覧になったことの無い方はぜひ。
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PRAY　FOR　JAPAN　‐3．11世界中が祈りはじめた日‐

だんだんと暖かくなってきましたね
社協敷地内のサザンカが、今年もきれいな花を咲かせてくれています。

ホワイトデーにお返しをするのは、バレンタインデーにチョコを贈るのと同様に日本独自の文化だそう、欧米では「クッキーデー」「マシュマロデー」などと呼ばれ、恋人同士で贈り物はしてもお返しという意味はないそうです。
なぜ、お返しをするのかといえば、日本ではお祝いや贈り物対してお返しをするという習慣から、お菓子業界が提唱したことから始まったそうです。韓国や台湾にもホワイトデーがあるのは日本の影響だそうです。
バレンタインのお返しを考えている男性のために、手作りプリンはいかがでしょうか？
材料（カップ5個分）：●プリン液●　卵黄　3個、牛乳　200㏄、生クリーム　200ｃｃ、砂糖　30ｇ、バニラエッセンス　数滴　　●カラメルソース●砂糖　大さじ2、熱湯　30ｃｃ
①カラメルソースの砂糖を弱火にかけ、全部溶けて茶色になってきたら熱湯を入れてすばやく混ぜる。（熱いので気をつけて下さい）カップに注ぐ。
②卵黄にプリン液用の砂糖を加えて、色が変わるぐらいまで混ぜておく
③牛乳と生クリームを混ぜて弱火にかけながらゆっくりと混ぜる。目安は人肌より少し暖かい程度（40～50℃）。
④②に③を2～3回に分けてゆっくり加えたらバニラエッセンスを入れて、ザルなどで漉す。
⑤④をカップに入れたら、プリン液の泡をつぶしておく。アルミホイルでふたをして、蒸し器で13分中火にかけて蒸す。竹串を刺して立てば完成！ゆるければ、もう少し蒸したら出来上がりです。

３月３日を「桃の節句」というのは、季節の変わり目は邪気が入りやすく、桃は古くから厄を祓うもとされていたことと、旧暦では桃の花が咲くころだったことに由来するそうです。
厄を人形に移して祓う「流雛」や貴族などの人形遊びが結びつき、女の子の健やかな成長と幸せを願うものとして、ひなまつりとなりました。
江戸時代は桃の節句、端午の節句を祝日としていました。雛人形はその家の財力を表すものとして、豪華なひな壇を飾るようになり、幕府が大きさを制限したそうです。やがて武家や町民にも広まり、子どもの幸せを願う行事として親しまれるようになりました。
雛人形は早く片付けたほうが良いというのは、「片付けのできない子はいいお嫁さんになれないよ！」という年長者からの戒めや躾のためや、「（旧暦では）梅雨の時期が近いので、虫食いやカビを防ぐため」だったそうです。
最近もなでしこジャパンなど女性の活躍が目立ち、うれしいですね☆